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冷庫的大小應根據儲存產品儲存在冷庫中所需占用的體積，加上通道、堆疊到墻.頂棚之間的空間和包裝這間的空間等來計算。這之后確定了容量，再確定冷庫的長度和度。

特殊冷庫的頂板需用立柱支撐。將立柱用膨脹螺栓固定在底板上，并在底板上開孔。落下鋼梁，焊在立柱上。如果需要調節高度，在鋼梁和立柱之間加墊鐵。頂板架在鋼梁上。并且做好庫板之間的密封，安裝裝飾件。

特殊冷庫的頂板需用立柱支撐。將立柱用膨脹螺栓固定在底板上，并在底板上開孔。落下鋼梁，焊在立柱上。如果需要調節高度，在鋼梁和立柱之間加墊鐵。頂板架在鋼梁上。并且做好庫板之間的密封，安裝裝飾件。

應定期對冷洗池的衛生消毒工作，并確保冷凍食品及烹調原料的冷凍質量，做好衛生消毒工作。

冷凍系統中的冷庫設備包括冷庫壓縮機組、冷風機、膨脹閥、制冷劑等，那么這幾個部分的從進口到國產，都有許多供貨商可尋，自然價格也是參差不齊，沒有技術和多年的行業經驗。

建造各類不同種類的冷藏室，以滿足人民物質生產、文化生活的需要。冷凍倉庫主要用于食品的冷處理和保存，食品冷庫包括儲存食品的倉庫.氨(或氟利昂)制冷機房，變配電室和地基等地面建筑。