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冷庫是物流、食品、制藥等行業不可或缺的重要設備，其運行穩定性對行業生產的順利開展起著不可替代的作用。然而，在長期運行中，冷庫不可避免地會出現一些故障。如何及時維修故障，保證冷庫的順利運行成為許多企業的重要課題。

由于冷庫中蒸發器的表面溫度大多在0℃以下，庫房內濕度較大，空氣中的水分容易在蒸發器表面結霜甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。為了防止蒸發器表面霜層過厚，需要定期除霜。

一般來說，大型食品冷藏設備的安裝是一項技術性很強的復雜工程，需要專業的技術隊伍和嚴格的操作規程。施工單位在安裝過程中要注意細節，嚴格按照規范操作，確保設備安裝安全穩定，為以后設備的正常運行打下堅實的基礎。

冷庫的選擇對于冷藏來說非常重要，因為冷庫不同于其他倉庫。選擇合適的板來維護冷藏。蓄冷板和醫用冷庫的結構要求高溫高濕等環境要求。所以在選擇冷板的時候，要注意板材的材質和保溫強度。

冷庫的建設須符合建筑法規、冷庫法規等相關安全規范的要求。冷庫的選址應堅持遠離居民區和交通要道的原則，配電線路的設計和安裝應采取可靠的保護措施。