你知道速凍冷庫與冷凍庫如何區(qū)分嗎?

很多人對速凍冷庫與冷凍庫不會區(qū)分，老是覺得速凍冷庫與冷凍庫是一樣的，下面制冷公司來為各位做一個(gè)詳細(xì)介紹:

一、速凍冷庫和冷凍庫有哪些不一樣：

想?yún)^(qū)別速凍冷庫和冷凍庫，各位還要想認(rèn)識一下這兩種冷庫的定義和用途。速凍冷庫的降溫區(qū)域在-30℃以內(nèi)，關(guān)鍵適用于迅速凍結(jié)各種食品和原料材料。速凍冷庫的工作原理是將食品迅速利用其較大冰晶生成區(qū)，做到中心溫度的-18℃時(shí)便會迅速凍結(jié)，那樣幾個(gè)步驟就產(chǎn)生一個(gè)完整的速凍工作原理。通過速凍處理的食品，其貯藏時(shí)間獲得非常大延長，能夠延長一年以上。

冷凍庫的降溫區(qū)域通常在-20~-28℃間，關(guān)鍵適用于肉類、水產(chǎn)海鮮等食品冷藏和冷凍加工，及其冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷凍庫一樣也能夠用于冷凍加工食品，只不過其降溫區(qū)域比速凍冷庫低。若肉類、水產(chǎn)海鮮等食品沒通過速凍冷庫處理，直接放進(jìn)冷凍庫冷藏，其貯藏時(shí)間會相比較短，肉類通常在半年至一年左右，水產(chǎn)海鮮則便是至兩年左右。

二、速凍冷庫和冷凍庫的區(qū)分方法：

區(qū)分速凍冷庫和冷凍庫的方法便是看冷庫的降溫區(qū)域和貯藏要求。

比如，-30℃以內(nèi)的便是速凍冷庫，-20℃以內(nèi)不到-30℃的便是冷凍庫。貨物要求長時(shí)間冷藏，若是已經(jīng)凍好的便是要建冷凍庫，若貨物是新鮮的沒經(jīng)處理的還要建速凍冷庫，貨物先速凍后再移到冷凍庫或把庫溫調(diào)至-18℃。